A Kochipan nous aimons la gastronomie asiatique et dès que nous en avons l'occasion nous vous faisons partager nos découvertes. Alors bien sûr on pourrait se demander ce que vient faire un article consacré à une chaine de fast food dont la spécialités tournent autour de nos chers crêpes. Petit coup d'oeil sur une opération marketing bien étudiée et finalement intéressante pour nos papilles...

L'histoire de Marion crêpes commence en 1976 dans le quartier de Shibuya à Tokyo. A l'époque au Japon comme en Europe on assiste au développement des fast foods qui se caractérisent par les fameux hamburgers. C'est à la fois la mode pour tous les produits venant des Etats-Unis mais il s'agit aussi de manger vite et pas cher. Il y avait donc un créneau à prendre toutefois c'est du côté de la France que se fera ce fast food d'un nouveau genre avec une recette connue mais toujours appréciée : les crêpes. Mais contrairement à ce que peut laisser sous entendre le nom de l'entreprise aucune Marion ne dirige le projet et on ne retrouve aucun Français. C'est plutôt un Japonais du nom d'Iwao Kishi qui est à l'origine de cette idée. Il faut dire que comme un grand nombre de ses compatriotes il aime beaucoup ce qui vient de France et notamment en matière gastronomique. Il suffisait donc d'ajouter à cette trouvaille une consonnance française et le tour était joué.

Le succès est au rendez-vous et très vite une nouvelle boutique s'ouvre à Harajuku, haut lieu de la jeunesse Tokyoite cherchant les derniers vêtements à la mode. C'est cette adresse qui deviendra la référence et on parlera par la suite de "Marion Crêpes" d'Harajuku.

Si vous vous balladez dans ce quartier de la capitale japonaise, vous ne pourrez manquer ce lieu de rendez-vous des afficionados de la crêpe à la mode japonaise. De vives couleurs et en vitrine toutes les crêpes disponibles ce qui peut s'avérer pratique lorsqu'on est un simple touriste ne pratiquant pas la langue de Soseki. Mais finalement qu'ont-elles de spéciales ces crêpes ?

Plus que la crêpe en elle même ce sont les garnitures qui en font sa renommée avec un choix très exhaustif. Dans les classiques on retrouvera des crèpes à la crème, à la fraise, au chocolat, à la banane...mais aussi des crêpes à différentes glaces et des crèpes au thon, au boeuf...Le tout étant servi avec des couleurs vives qui se fondent bien dans l'ambiance Kawai (mignon) des lieux. Des crèpes spéciales ont lieux de temps à autre dans l'année comme les crèpes au thé vert qui sont garnis à la glace, à la crème au thé vert mais la pate elle-même est composée de cette substance étrange mais finalement délicieuse. D'autres périodes sont l'occasion de partenariat avec des artistes comme cet été où le groupe de musique May's a paraîné un menu spécial de crêpe (Après tout nous avons bien eu en France Cauet avec des hamburgers....). 

Que reste-il de nos crêpes à la Française ? Si l'on pense aux crêpes que l'on mange rapidement à la sauvette dans nos ville, il est clair que "Marion Crêpes" a réussi à vraiment inover. Par contre fast-food oblige on ne pourra les comparer à des crêpes à la fleur d'oranger parfois accompagnées de Grand Marnier ou à nos galettes Bretonnes. Mais après tout ce n'est pas le but de "Marion Crêpes".

Une telle réussite ne pouvait laisser insensible et c'est ainsi que d'autres concurrents ont rapidement emboîté le pas comme le fameux Angel's Heart qui a ouvert d'ailleurs en face de "Marion Crêpes" à Harajuku sur la même thématique.

Le groupe "Marion Crêpes" ne s'est pas arrêté à son Japon natal mais s'est exporté depuis en Corée, à Taïwan, à Singapour et à Hong Kong. A chaque fois la même image revient : celle d'un lieu de restauration aux couleurs de la France mais mettant en avant ses origines bien Japonaises. Ce serait un peu comme si en France une chaine de restauration se mettait à créer des Sushis à la Française mais après tout les recettes sont faites pour évoluer et dépasser les frontières.

Paradoxalement "Marion Crêpes" n'est pas encore arrivé dans le pays qui en est à son origine : la France. Il serait intéressant de voir la réaction des Français face à ce cousin gastronomique japonais...

©Photos : Kochipan